Gestern Abend habe ich endlich mal wieder in der Küche gestanden und gebacken 
Diesmal waren mal wieder Brownies an der Reihe, allerdings habe ich ein neues Rezept ausprobiert, bzw. angepasst.
Die Zutaten:
- 250g Butter
- 300g Zucker
- 100g Vanillezucker
- 6 Eier
- 400g Blockschokolade
- 100g Schokolade Zartbitter
- 100g Mandeln oder Haselnüsse gemahlen
- 250 g Mehl
- ca. 50 g Raspelschokolade, Schokoladentröpfchen oder Schokoladenstreusel
Zubereitung:
Die Butter erwärmen bis sie flüssig ist, anschliessen Zucker, Vanillezucker und Eier hinzugeben und das ganze mit einem Elektroquirl “schaumig” verrühren.
Die Block- und Zarttbitterschokolade in kleine Stücke brechen und vorsichtig in einem Topf erwärmen bis sie flüssig ist. Anschliessend die noch warme Masse zur Zucker-Ei Mischung hinzugeben und gut verrühren.
In einem weiteren Gefäß Mehl und Nusspulver mischen, diese Mischung unter ständigem weiterrühren in die Zucker-Ei-Schokolade Masse geben.
Die fertige “Rohmasse” nun in ein hohes, kleines Backblech (Achtung entweder extrem gut einfetten oder mit Backpapier auslegen) gießen und glatt streichen. Die Oberfläche deckend mit den Schokoraspeln (bzw. Perlen, Schokostreuseln) bestreuen.
Den Ofen auf 150° vorheizen (Ober- und Unterhitze) und das Blech dort für ca. 60 Minuten backen. Die Brownies sind gut, wenn der innere Bereich noch “schmierig” ist. Danach die Brownies abkühlen lassen und nach ca. 4-6 Stunden in Stücke schneiden.
Guten Appetit
